Health encyclopaedia - Alphabetical Topic List Gesundheits-Lexikon - Topic Alphabetische Liste
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Causes of Food poisoning Ursachen von Lebensmittelvergiftungen
The most common cause of food poisoning is Campylobacter which has been found in poultry, unpasteurised milk, red meat and untreated water. Salmonella is the next most common type and has been found in unpasteurised milk, eggs and raw egg products, meat and poultry. Die häufigste Ursache von Lebensmittelvergiftungen ist die Campylobacter wurde in Geflügel, nicht pasteurisierte Milch, rotes Fleisch und unbehandeltes Wasser. Salmonella ist die nächste häufigste Form und wurde in nicht pasteurisierte Milch, Eier und rohes Ei-Produkte, Fleisch und Geflügel.
There are other bacteria that produce harmful poisons in food such as Staphylococcus Aureus, Clostridium Perfringens and Bacillus Cereus. These cause mild to moderate diarrhoea. Es gibt auch andere Bakterien, die schädlichen Gifte in Lebensmitteln wie Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens und Bacillus cereus. Diese verursachen leichten bis mittelschweren Durchfall.
Some types of normal intestinal bacteria can cause food poisoning. Einige Arten von normalen Darmbakterien können Lebensmittelvergiftungen verursachen. For example, E. Coli is usually harmless but particular strains such as E157 can cause severe illness, kidney failure or blood damage. Zum Beispiel, E. coli ist in der Regel harmlos, aber vor allem Stämme wie E157 kann zu schweren Erkrankungen, Nierenversagen oder Blut Schäden.
Listeria monocytogenes is another bacteria commonly found in the environment and in most foods. But too much of it in foods such as soft, mould-ripened cheeses and pâtés can cause severe illness. Listeria monocytogenes ist ein weiteres häufig Bakterien in der Umwelt und in den meisten Lebensmitteln. Aber zu viel davon in Lebensmitteln wie weiche, Schimmel-reifen Käsesorten und Pà ¢ tà © s kann zu schweren Erkrankungen.
Bacteria can be spread to food from the hands and from kitchen equipment. Some types of infection can be spread to other people. So when someone has food poisoning it is important that they wash their hands carefully and take extra care of their personal hygiene. Bakterien können sich auf Lebensmittel aus der Hand und aus Küchenausstattung. Einige Arten der Infektion kann sich auf andere Menschen. Also, wenn jemand hat Lebensmittelvergiftung ist es wichtig, dass sie waschen ihre Hände sorgfältig und nehmen Sie besonders vorsichtig, ihrer persönlichen Hygiene.
If a group of people gets infected at the same time, the local Environmental Health Office should be told. Wenn eine Gruppe von Menschen infiziert wird und gleichzeitig die lokale Umwelt und Gesundheit Amt sollte gesagt werden. They can investigate the cause, warn the public about any likely danger and prosecute the people responsible for any breach of food safety regulations. Sie können die Ursache zu untersuchen, warnen die Öffentlichkeit über alle wahrscheinlichen Gefahren und Verfolgung der Verantwortlichen für jede Verletzung der Vorschriften über die Lebensmittelsicherheit.
