Health encyclopaedia - Alphabetical Topic List Gesundheits-Lexikon - Topic Alphabetische Liste
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Facts of Food safety Fakten zur Lebensmittelsicherheit
Wash your hands:Before you start any type of food preparation, make sure you wash your hands. Waschen Sie Ihre Hände: Bevor Sie beginnen jede Art der Zubereitung von Mahlzeiten, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände waschen. You should also wash your hands after touching raw meat, using the toilet, gardening, touching the bin or handling pets. Sie sollten auch die Hände waschen nach Berührung rohes Fleisch, das mit WC, Gartenarbeit, berühren die Behandlung bin oder Haustiere. Don’t forget to dry your hands too, as germs spread more easily in moist conditions. Vergessen Sie nicht Ihre Hände trocken zu, da sich Keime leichter in feuchten Bedingungen.
Raw meat: Rohes Fleisch:
You can also stop bacteria spreading by keeping raw meat separate from cooked meat. Sie können auch aufhören Ausbreitung von Bakterien zu halten rohes Fleisch getrennt von gekochtem Fleisch. Keep raw meat in a sealed container or bottom shelf of the fridge to stop it dripping onto cooked meat,and always use a different chopping board and utensils for preparing raw and cooked meat. Bewahren Sie rohes Fleisch in einem versiegelten Behältnis oder unteren Regal des Kühlschranks ihn zu stoppen Tropf auf gegartem Fleisch, und immer mit einem anderen Hacken Bord und Utensilien für die Zubereitung rohen und gekochten Fleisch. Bacteria on raw meat isn’t killed until you cook it, so wash your hands after preparing it and don’t let it touch ready-to-eat products. Bakterien auf rohes Fleisch wird nicht getötet, bis Sie sie kochen, waschen, damit Sie Ihre Hände nach der Vorbereitung und lass nicht zu, dass es berühren ready-to-eat "-Produkte.
Cooking food: Kochen Ernährung:
Bacteria are killed by the heat, so it’s important to make sure food is cooked through before you serve it. Bakterien getötet werden durch die Hitze, so ist es wichtig, um sicherzustellen, dass Essen ist gekocht durch, bevor Sie es einsetzen. Make a small cut in the middle of the food to check it’s piping hot – steam should come out. Machen Sie einen kleinen Schnitt in der Mitte des Lebensmittels zu überprüfen, ist es heiß Rohrleitungen - Dampf kommen sollte. If you’re baking a cake or quiche, the middle should be set, and if you’re cooking meat such as poultry, sausages or burgers, the juice should run clear and there should be no pink or red meat left. Wenn Sie einen Kuchen Backen oder Quiche, der Mitte eingerichtet werden soll, und wenn Sie das Kochen Fleisch wie Geflügel, Wurst oder Burger, den Saft sollte klar und es sollte keine rosa oder rotes Fleisch links.
Some types of meat are ok to eat rare (still red in the middle), such as steak, as long as they have been ‘sealed’ during the cooking process. Einige Arten von Fleisch sind ok zu essen selten (noch rot in der Mitte), wie Steak, solange sie wurden "versiegelt" beim Kochen. This means that the outside should change colour, for example as it’s fried, killing any bacteria on the surface. Dies bedeutet, dass die Außenwelt sollte wechselt die Farbe, zum Beispiel als es gebraten und töteten alle Bakterien auf der Oberfläche. However, children, elderly people and pregnant women should make sure meat is cooked all the way through. Allerdings, Kinder, ältere Menschen und Schwangere sollten sicherstellen, Fleisch gekocht wird den ganzen Weg durch.
If you have leftover food that you want to reheat another day, let it cool down before putting it in the fridge and use it within a couple of days. Wenn Sie Essensreste, die Sie wollen reheat einem anderen Tag, abkühlen lassen, bevor sie in den Kühlschrank und verwenden Sie es in ein paar Tagen. When reheating food, check it’s piping hot in the middle and don’t reheat it more than once. Wenn réchauffe Lebensmittel, check it's hot Rohrleitungen in der Mitte und nicht reheat es mehr als einmal.
Storing food: Aufbewahrung der Lebensmittel:
Most products have storage instructions on the label – it’s important to follow these so that the food is safe to eat and tastes at its best. Die meisten Produkte haben die Lagerung auf dem Etikett - es ist wichtig, diese so, dass die Lebensmittel sicher ist, zu essen und schmeckt am besten. Lots of ready-to-eat foods, dairy products and meat need to be kept in the fridge to stop bacteria growing on them. Lots of ready-to-eat Lebensmitteln, Milchprodukten und Fleisch müssen bestehen bleiben im Kühlschrank zu stoppen Bakterien wachsen auf ihnen. These sorts of foods should be left out of the fridge for the shortest time possible – for example – if you’re having a buffet, put out things like sandwiches at the last minute. Diese Art von Lebensmitteln sollte man aus dem Kühlschrank für die kürzeste Zeit möglich - zum Beispiel -, wenn Sie mit einem Buffet, setzen Sie sich Dinge wie Sandwiches in der letzten Minute. If you’re saving leftover food, let it cool down as quickly as possible, cover it, and put it straight in the fridge. Wenn Sie Sparen übrig gebliebenen Lebensmittel, abkühlen lassen, so schnell wie möglich, bedecken Sie es, und legen Sie sie direkt in den Kühlschrank.
Make sure fresh meat is covered and stored at the bottom of the fridge so it can’t drip on anything. Stellen Sie sicher, dass Frischfleisch wird gespeichert und am unteren Ende der Kühlschrank, so kann es nicht tropft auf etwas. If you’re freezing meat, try to do so on the day of purchase (make sure this is before the use by date). Defrost meat thoroughly before cooking – lots of liquid will come out as it thaws, so stand it in a bowl or plate to stop bacteria in the juice spreading to other things. Wenn Sie das Einfrieren Fleisch, versuchen Sie es zu tun, damit am Tag des Kaufs (stellen Sie sicher, dass dies vor der Verwendung von Datum). Auftauen Fleisch gründlich vor dem Kochen - eine Menge Flüssigkeit wird kommen, wie es taut, so stand es in eine Schüssel oder Platte zu stoppen Bakterien im Saft Ausbreitung auf andere Dinge.
