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Causes of Food poisoning Las causas de intoxicaciones alimentarias
The most common cause of food poisoning is Campylobacter which has been found in poultry, unpasteurised milk, red meat and untreated water. Salmonella is the next most common type and has been found in unpasteurised milk, eggs and raw egg products, meat and poultry. La causa más común de intoxicación alimentaria de Campylobacter es que se ha encontrado en aves de corral, unpasteurised leche, carne roja y el agua no tratada. Salmonella es el siguiente tipo más común y se ha encontrado en unpasteurised leche, huevos y productos de huevo crudo, carne y aves de corral.
There are other bacteria that produce harmful poisons in food such as Staphylococcus Aureus, Clostridium Perfringens and Bacillus Cereus. These cause mild to moderate diarrhoea. Hay otras bacterias que producen venenos nocivos en los alimentos tales como Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens y Bacillus cereus. Estas causa de leve a moderada diarrea.
Some types of normal intestinal bacteria can cause food poisoning. Algunos tipos de bacterias intestinales normales pueden causar intoxicaciones alimentarias. For example, E. Coli is usually harmless but particular strains such as E157 can cause severe illness, kidney failure or blood damage. Por ejemplo, E. Coli es generalmente inofensiva, pero especialmente las cepas como E157 puede causar una enfermedad grave, insuficiencia renal o daño de sangre.
Listeria monocytogenes is another bacteria commonly found in the environment and in most foods. But too much of it in foods such as soft, mould-ripened cheeses and pâtés can cause severe illness. Listeria monocytogenes es otra de las bacterias se encuentran comúnmente en el medio ambiente y en la mayoría de los alimentos. Pero demasiado de él en los alimentos como suave, molde de quesos madurados y pà ¢ tà © s puede causar una enfermedad grave.
Bacteria can be spread to food from the hands and from kitchen equipment. Some types of infection can be spread to other people. So when someone has food poisoning it is important that they wash their hands carefully and take extra care of their personal hygiene. Las bacterias pueden propagarse a la alimentación de las manos y de equipo de cocina. Algunos tipos de infección se puede propagar a otras personas. Así que cuando alguien tiene la intoxicación alimentaria es importante que lave sus manos cuidadosamente y tener un cuidado de su higiene personal.
If a group of people gets infected at the same time, the local Environmental Health Office should be told. En caso de que un grupo de personas se infecta al mismo tiempo, los locales de la Oficina de Salud Ambiental debe ser contada. They can investigate the cause, warn the public about any likely danger and prosecute the people responsible for any breach of food safety regulations. Pueden investigar la causa, advertir al público sobre los posibles peligros y enjuiciar a las personas responsables de cualquier violación de la reglamentación sobre seguridad alimentaria.
