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Causes of Food poisoning Cause di intossicazione alimentare
The most common cause of food poisoning is Campylobacter which has been found in poultry, unpasteurised milk, red meat and untreated water. Salmonella is the next most common type and has been found in unpasteurised milk, eggs and raw egg products, meat and poultry. La causa più comune di intossicazione alimentare è il Campylobacter che è stato riscontrato nel pollame, unpasteurised latte, carni rosse e acque non trattate. Salmonella è la prossima tipo più comune ed è stato trovato in unpasteurised latte, uova e prodotti a base di uova crude, carne e pollame.
There are other bacteria that produce harmful poisons in food such as Staphylococcus Aureus, Clostridium Perfringens and Bacillus Cereus. These cause mild to moderate diarrhoea. Ci sono altri batteri nocivi che producono veleni nei prodotti alimentari quali Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens e Bacillus cereus. Queste causa di entità da lieve a moderata diarrea.
Some types of normal intestinal bacteria can cause food poisoning. Alcuni tipi di batteri intestinali normale può provocare intossicazioni alimentari. For example, E. Coli is usually harmless but particular strains such as E157 can cause severe illness, kidney failure or blood damage. Per esempio, E. coli, è di solito innocuo, ma soprattutto come ad esempio ceppi E157 può provocare gravi malattie, insufficienza renale o di sangue danni.
Listeria monocytogenes is another bacteria commonly found in the environment and in most foods. But too much of it in foods such as soft, mould-ripened cheeses and pâtés can cause severe illness. Listeria monocytogenes è un altro batteri trovano comunemente nell'ambiente e nella maggior parte dei prodotti alimentari. Ma troppo in alimenti come morbido, di stampo-stagionato e formaggi pà ¢ tà © s può provocare gravi malattie.
Bacteria can be spread to food from the hands and from kitchen equipment. Some types of infection can be spread to other people. So when someone has food poisoning it is important that they wash their hands carefully and take extra care of their personal hygiene. Batteri possono essere diffuse al cibo dalle mani e dalle attrezzature da cucina. Alcuni tipi di infezione possono essere diffuse ad altre persone. Così, quando qualcuno ha intossicazione alimentare è importante che essi lavarsi le mani con attenzione e prendere ulteriori cura della loro igiene personale.
If a group of people gets infected at the same time, the local Environmental Health Office should be told. Se un gruppo di persone viene infettato, allo stesso tempo, il locale Ufficio di igiene ambientale dovrebbe essere raccontata. They can investigate the cause, warn the public about any likely danger and prosecute the people responsible for any breach of food safety regulations. Essi possono esaminare la causa, mettere in guardia l'opinione pubblica in merito a qualsiasi pericolo probabile e perseguire i responsabili in caso di violazione dei regolamenti in materia di sicurezza alimentare.
