Health encyclopaedia - Alphabetical Topic List Salute enciclopedia - in ordine alfabetico degli argomenti
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Facts of Food safety Fatti della sicurezza alimentare
Wash your hands:Before you start any type of food preparation, make sure you wash your hands. Lavare le mani: Prima di iniziare qualsiasi tipo di preparazione alimentare, assicuratevi di lavare le mani. You should also wash your hands after touching raw meat, using the toilet, gardening, touching the bin or handling pets. Si dovrebbe anche lavare le mani dopo il contatto con carne cruda, utilizzando il WC, giardinaggio, toccando la manipolazione bin o animali domestici. Don’t forget to dry your hands too, as germs spread more easily in moist conditions. Non dimenticare di asciugare le mani troppo, come germi diffusione più facilmente in condizioni umide.
Raw meat: Carne cruda:
You can also stop bacteria spreading by keeping raw meat separate from cooked meat. È anche possibile interrompere la diffusione di batteri carne cruda mantenere separati da carne cotta. Keep raw meat in a sealed container or bottom shelf of the fridge to stop it dripping onto cooked meat,and always use a different chopping board and utensils for preparing raw and cooked meat. Mantenere carne cruda in un contenitore sigillato o inferiore mensola di frigorifero per fermarlo gocciolano su carni cotte, e sempre utilizzare un altro tagliere e utensili per la preparazione di materie prime e cotti a base di carne. Bacteria on raw meat isn’t killed until you cook it, so wash your hands after preparing it and don’t let it touch ready-to-eat products. Batteri sulla carne cruda non è ucciso cuocere fino a quando non si è, quindi lavare le mani dopo che la preparazione, e non lasciate che tocco pronti al consumo dei prodotti.
Cooking food: La cottura degli alimenti:
Bacteria are killed by the heat, so it’s important to make sure food is cooked through before you serve it. Batteri sono uccisi dal calore, quindi è importante assicurarsi cibo è cucinato con prima di servire. Make a small cut in the middle of the food to check it’s piping hot – steam should come out. Fare un piccolo taglio nel mezzo degli alimenti per controllare la conduttura è calda - vapore dovrebbe uscire. If you’re baking a cake or quiche, the middle should be set, and if you’re cooking meat such as poultry, sausages or burgers, the juice should run clear and there should be no pink or red meat left. Se sei una torta di cottura o quiche, la metà dovrebbe essere fissata, e se siete cucina a base di carne di pollame ad esempio, salsicce o hamburger, il succo di pompelmo devono eseguire chiara e non ci dovrebbero essere rosa o carne rossa a sinistra.
Some types of meat are ok to eat rare (still red in the middle), such as steak, as long as they have been ‘sealed’ during the cooking process. Alcuni tipi di carne sono ok per mangiare raro (ancora rosso in mezzo), come ad esempio bistecca, fintanto che sono stati 'sigillati' durante il processo di cottura. This means that the outside should change colour, for example as it’s fried, killing any bacteria on the surface. Ciò significa che l'esterno dovrebbe cambiare colore, per esempio per quanto è fritto, uccidendo tutti i batteri sulla superficie. However, children, elderly people and pregnant women should make sure meat is cooked all the way through. Tuttavia, i bambini, gli anziani e donne incinte devono accertarsi che la carne è cotta tutti attraverso la via.
If you have leftover food that you want to reheat another day, let it cool down before putting it in the fridge and use it within a couple of days. Se si dispone di residui di cibo che si desidera riscaldare un altro giorno, lasciar raffreddare prima di metterlo in frigorifero e usare entro un paio di giorni. When reheating food, check it’s piping hot in the middle and don’t reheat it more than once. Quando riscaldo alimentare, controllare è caldo tubazioni in mezzo e non riscaldare è più di una volta.
Storing food: La conservazione dei cibi:
Most products have storage instructions on the label – it’s important to follow these so that the food is safe to eat and tastes at its best. La maggior parte dei prodotti hanno istruzioni sull'etichetta - è importante attenersi alla seguente in modo che il cibo è sicuro da mangiare e gusti al suo meglio. Lots of ready-to-eat foods, dairy products and meat need to be kept in the fridge to stop bacteria growing on them. Lotti di pronto per alimenti, prodotti lattiero-caseari e la carne è necessaria la conservazione in frigorifero per fermare i batteri sempre più su di loro. These sorts of foods should be left out of the fridge for the shortest time possible – for example – if you’re having a buffet, put out things like sandwiches at the last minute. Questi tipi di alimenti dovrebbe essere lasciato fuori dal frigorifero per più breve tempo possibile - per esempio - Se hai un buffet, mettere le cose come panini all'ultimo minuto. If you’re saving leftover food, let it cool down as quickly as possible, cover it, and put it straight in the fridge. Se sei rimasto risparmio cibo, lasciar raffreddare il più rapidamente possibile, coprire, e metterlo direttamente in frigo.
Make sure fresh meat is covered and stored at the bottom of the fridge so it can’t drip on anything. Assicurarsi che le carni fresche è coperto e immagazzinati nella parte inferiore del frigorifero e non può quindi flebo a nulla. If you’re freezing meat, try to do so on the day of purchase (make sure this is before the use by date). Defrost meat thoroughly before cooking – lots of liquid will come out as it thaws, so stand it in a bowl or plate to stop bacteria in the juice spreading to other things. Se sei il congelamento carni, provare a farlo il giorno di acquisto (assicurarsi prima che questo è l'uso di data). Sbrinare carne accuratamente prima della cottura - un sacco di liquidi uscirà come thaws, in modo stand in una ciotola o piastra di fermare i batteri nel succo diffondendo ad altre cose.
